Health benefits of Khesari Dal – Complete information, this dal cures heart disease, diabetes, constipation and obesity.
खेसारी दाल के स्वास्थ्य लाभ – सम्पूर्ण जानकारी , ये दाल हृदय रोग, डायबिटीज, कब्ज, मोटापा दूर करते हैं।
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(Apurba Das)
In India, lentils are considered a primary source of protein and are an essential part of everyday meals. Among these, Khesari Dal, scientifically known as Lathyrus Sativus, holds a special place. Khesari dal is not only flavorful but also offers numerous health benefits. It is rich in protein, fiber, iron, carbohydrates, and essential minerals.
Though in the past, there were concerns regarding the safety of Khesari dal due to its potential side effects if consumed in large amounts, modern scientific research has proven that when consumed in moderation and cooked properly, Khesari dal is completely safe and highly beneficial for health.
Let’s explore in detail the health benefits of Khesari Dal:
1. Relieves Constipation
Khesari dal is high in dietary fiber, which helps keep the digestive system clean and promotes regular bowel movements. People who consume it regularly often experience relief from constipation, gas, and bloating. It strengthens the digestive system and supports colon health.
Home Remedy: Soak Khesari dal overnight and boil it lightly in the morning for effective cleansing of the stomach.
2. Excellent Source of Protein
With around 25–30 grams of protein per 100 grams, Khesari dal is an excellent plant-based protein source. It is especially ideal for vegetarians and vegans. It aids in muscle development, maintaining energy levels, and strengthening bones.
Recommended for: Bodybuilders, gym-goers, and individuals looking to gain healthy weight.
3. Improves Digestion and Reduces Gastric Issues
Khesari dal enhances the secretion of digestive juices, promoting better digestion. It helps reduce gas, indigestion, acidity, and the feeling of heaviness after meals.
Tip: If you frequently suffer from gas or stomach pain, include Khesari dal 2–3 times a week in your meals.
4. Helps in Weight Loss
With low fat and high fiber content, Khesari dal keeps you full for a longer time, reducing frequent hunger pangs and limiting calorie intake. This makes it a great choice for people trying to lose weight.
Dieters can include it in their meals as a low-calorie, nutritious option.
5. Rich in Iron and Essential Minerals
Khesari dal contains iron, zinc, magnesium, and phosphorus, which are vital for bodily functions. It helps increase hemoglobin levels and fight anemia, especially beneficial for women and teenage girls, who often face iron deficiency.
6. Diabetic-Friendly
Low in carbohydrates and high in fiber, Khesari dal helps regulate blood sugar levels. It has a low glycemic index, which ensures a gradual rise in blood glucose, making it suitable for diabetics.
Suitable For: People with type 2 diabetes looking for natural dietary support.
7. Strengthens Bones
Being a source of calcium and phosphorus, Khesari dal helps in maintaining bone density and strength. It is especially useful for the elderly in preventing osteoporosis and maintaining joint health.
8. Boosts Immunity
The combination of protein, iron, and vitamins helps strengthen the body’s immune system. It enhances the body’s ability to fight infections and speeds up recovery from illnesses.
9. Good for Heart Health
Khesari dal contains zero cholesterol and helps clean the arteries, reducing the risk of heart disease and high blood pressure. It promotes better cardiovascular health by improving blood circulation.
10. Enhances Skin and Hair Health
Thanks to the presence of essential nutrients, Khesari dal supports healthy skin and hair. It helps maintain a natural glow, prevents dryness and wrinkles, and reduces hair fall.
Tip: For naturally glowing skin and healthy hair, include it in your diet regularly.
11. Affordable and Easily Available
Khesari dal is generally cheaper than many other pulses and is readily available, especially in rural areas. It serves as an affordable and nutritious option for low-income families.
Precautions:
Excessive long-term consumption of Khesari dal may lead to a condition called Lathyrism, due to the presence of a neurotoxin (β-ODAP), which can cause muscle weakness in the legs.
Always buy good-quality dal and soak it before cooking.
Limit consumption to 2–3 times per week and eat in moderation.
When consumed in balanced amounts, Khesari dal acts as a natural superfood. It strengthens the body from within and protects against several chronic diseases. Due to its affordability, availability, and nutritional value, it should be included in your daily diet.
Stay healthy, eat balanced meals, and cherish the gifts of nature.
खेसारी दाल के स्वास्थ्य लाभ – सम्पूर्ण जानकारी , ये दाल हृदय रोग, डायबिटीज, कब्ज, मोटापा दूर करते हैं।
( Apurba Das )
भारत में दालों को प्रोटीन का मुख्य स्रोत माना जाता है। हर घर में दालें भोजन का अहम हिस्सा होती हैं। इन्हीं में से एक है खेसारी दाल, जिसे Lathyrus Sativus के नाम से भी जाना जाता है। खेसारी दाल स्वाद में तो अच्छी होती ही है, साथ ही यह सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन, फाइबर, आयरन, कार्बोहाइड्रेट और जरूरी खनिज तत्व होते हैं।
हालांकि, अतीत में खेसारी दाल को लेकर कुछ भ्रम फैले थे कि इसके अधिक सेवन से स्वास्थ्य पर बुरा प्रभाव पड़ सकता है, लेकिन आज के वैज्ञानिक अनुसंधानों ने यह सिद्ध किया है कि सीमित मात्रा में और सही तरीके से पकाकर खेसारी दाल का सेवन करने से यह शरीर के लिए अत्यंत लाभकारी होती है।
चलिए विस्तार से जानते हैं कि खेसारी दाल के क्या-क्या स्वास्थ्य लाभ (Health Benefits) हैं:
1. कब्ज (Constipation) को दूर करती है
खेसारी दाल में फाइबर की मात्रा बहुत अधिक होती है, जो पेट को साफ रखने में मदद करती है। जो लोग नियमित रूप से खेसारी दाल का सेवन करते हैं, उन्हें कब्ज, गैस, या पेट फूलने जैसी समस्याओं से राहत मिलती है। यह पाचन तंत्र को मजबूत बनाती है और आँतों की सफाई में मदद करती है।
घरेलू नुस्खा: खेसारी दाल को रातभर भिगोकर सुबह हल्का उबालकर खाएं, इससे पेट की सफाई अच्छे से होती है।
2. प्रोटीन का समृद्ध स्रोत है
खेसारी दाल में प्रति 100 ग्राम में लगभग 25-30 ग्राम तक प्रोटीन पाया जाता है। यह उन लोगों के लिए आदर्श है जो मांसाहार नहीं करते। शरीर की मांसपेशियों को विकसित करने, ऊर्जावान बने रहने और हड्डियों को मजबूत बनाने में यह अत्यंत सहायक है।
विशेषकर बॉडीबिल्डिंग, जिम जाने वाले और वज़न बढ़ाना चाहने वाले लोगों के लिए खेसारी दाल बहुत फायदेमंद है।
3. गैस्ट्रिक और अपच की समस्या में राहत
खेसारी दाल पाचन क्रिया को सुचारु बनाती है। यह पाचन रसों के स्त्राव को उत्तेजित करती है जिससे खाना आसानी से पच जाता है और पेट हल्का रहता है। इससे गैस, अपच, भारीपन और जलन जैसी समस्याओं से राहत मिलती है।
यदि आपको अक्सर गैस या पेट दर्द की शिकायत रहती है, तो सप्ताह में 2-3 बार खेसारी दाल जरूर खाएं।
4. मोटापा कम करने में मददगार
इस दाल में वसा (Fat) की मात्रा बेहद कम होती है और फाइबर ज्यादा होता है, जिससे यह लंबे समय तक पेट भरा रखती है। इससे भूख बार-बार नहीं लगती और कैलोरी का सेवन सीमित रहता है, जो वजन घटाने में सहायक है।
डायटिंग कर रहे लोग इसे अपने भोजन में शामिल कर सकते हैं।
5. आयरन और खनिजों से भरपूर
खेसारी दाल में आयरन, जिंक, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस जैसे खनिज पाए जाते हैं जो शरीर को आवश्यक पोषण देते हैं। यह हीमोग्लोबिन बढ़ाने में मदद करती है और एनीमिया (खून की कमी) से लड़ने में सहायक है।
महिलाओं और किशोरियों को इसका नियमित सेवन करना चाहिए, क्योंकि उनमें आयरन की कमी आम होती है।
6. डायबिटीज के रोगियों के लिए लाभकारी
इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम और फाइबर अधिक होता है, जिससे यह ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने में मदद करती है। जो लोग डायबिटिक हैं, वे इसे नियमित आहार में शामिल कर सकते हैं।
लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाली होने के कारण यह रक्त में ग्लूकोज के स्तर को धीरे-धीरे बढ़ाती है।
7. हड्डियों को मजबूत बनाती है
खेसारी दाल में कैल्शियम और फॉस्फोरस होते हैं, जो हड्डियों को मजबूत करते हैं। बढ़ती उम्र के लोगों को यह दाल जरूर खानी चाहिए क्योंकि यह ऑस्टियोपोरोसिस (हड्डियों के कमजोर होने) से बचाव करती है।
8. प्रतिरक्षा प्रणाली (इम्यून सिस्टम) को मजबूत करती है
प्रोटीन, आयरन और विटामिन्स की भरपूर उपस्थिति के कारण खेसारी दाल शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बेहतर बनाती है। यह शरीर को इंफेक्शन से लड़ने में ताकत देती है।
9. हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद
इस दाल में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता, और यह दिल की धमनियों को साफ रखने में मदद करती है। इससे हाई ब्लड प्रेशर और हृदय रोगों का खतरा कम होता है।
10. त्वचा और बालों के लिए लाभदायक
खेसारी दाल में मौजूद प्रोटीन और मिनरल्स शरीर के भीतर से पोषण देकर त्वचा को ग्लोइंग बनाते हैं। यह ड्राई स्किन, झुर्रियां, और बालों के झड़ने की समस्या को दूर करने में मदद करती है।
अगर आप नैचुरल सौंदर्य की चाह रखते हैं, तो खेसारी दाल को डाइट में जरूर शामिल करें।
11. सस्ती और सुलभ दाल
खेसारी दाल आमतौर पर अन्य दालों की तुलना में सस्ती होती है और ग्रामीण इलाकों में बहुतायत में मिलती है। यह आर्थिक रूप से कमजोर वर्ग के लिए पौष्टिकता का बेहतरीन विकल्प है।
सावधानियाँ (Precautions):
अधिक मात्रा में लंबे समय तक खेसारी दाल खाने से न्यूरोटॉक्सिन (β-ODAP) की वजह से लाथिरिज़्म नामक बीमारी हो सकती है जिससे पैरों में कमजोरी आ सकती है।
हमेशा अच्छी गुणवत्ता की दाल खरीदें और पकाने से पहले भिगोकर रखें।
सप्ताह में 2-3 बार सीमित मात्रा में सेवन करें।
खेसारी दाल यदि संतुलित मात्रा में ली जाए तो यह एक अद्भुत प्राकृतिक औषधि की तरह काम करती है। यह ना केवल शरीर को अंदर से मजबूत बनाती है, बल्कि कई गंभीर बीमारियों से भी बचाती है। सस्ती, सुलभ और पौष्टिक होने के कारण इसे अपने दैनिक आहार में जरूर शामिल करें।
स्वस्थ रहें, संतुलित आहार लें और प्रकृति द्वारा दिए गए अनमोल खाद्य पदार्थों का सम्मान करें।
